|
Tuinerwtensoep Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 7OO ml water
- 2 blokjes kippenbouillon
- 125 ml Creme Fraiche
- 1 pak diepvriestuinerwtjes (450 g)
- 100 g gerookte zalmsnippers
- Gesnipperde bieslook
- Kruidenmix a la Louise OF wat extra zout en versgemalen peper.
Voorbereiding: - Verkruimel de bouillonblokjes boven het water, voeg de bevroren doperwtjes toe en breng aan de kook,en laat ze ongeveer 10-15 minuten zachtjes koken.
- Roer eerst de creme fraiche even los in het bakje en hou wat apart voor de garnering (zon leuk kringetje).
- Snijd de zalmsnippers als ze te groot zijn.
- Snipper de bieslook heel fijn
Bereidingswijze: - Haal de erwtjes van het vuur af als ze gaar zijn, laat ze wat afkoelen
- Pureer dan met een staafmixer of in de blender
- Voeg dan langzaam roerend de Creme Fraiche toe.(blijf blenden of staafmixen!)
- Maak op een zacht vuurtje de soep opnieuw warm en breng op smaak met de Kruidenmix of zout en peper
- Voeg de zalmsnippers toe
|
|
|